"เห็ดสวรรค์" วิธีทำง่ายๆ

     เราจะใช้ส่วนก้านของเห็ดหอม ส่วนมากมักจะถูกตัดทิ้งก่อนนำเห็ดไปปรุงอาหาร แต่เมนูนี้เรานำก้านเห็ดมาแปลงโฉมให้เป็น “เห็ดสวรรค์” เมนูของว่างรสเค็มหวานกลมกล่อม หรือจะทานคู่กับข้าวเหนียว ก็อร่อยไม่แพ้หมู หรือเนื้อสวรรค์เลยค่ะ

     ส่วนผสม
1. ก้านเห็ดหอมแห้ง แช่น้ำจนนิ่ม 2 ถ้วย
2. น้ำมันพืชสำหรับผัด ¼ ถ้วย
3. น้ำตาลปี๊บ ⅓ ถ้วย
4. ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
5. งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
6. หอมแดงหัวเล็กเจียว ¼ ถ้วย
7. น้ำมันสำหรับทอดเห็ด

     วิธีทำ
 1. ฉีกก้านเห็ดหอมให้เป็นเส้นเล็กผึ่งให้แห้ง แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนเหลืองกรอบพักไว้
 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่น้ำตาลปี๊บ และซอสปรุงรสผัดจนละลายเข้ากันพอเดือดปิดไฟนำเห็ดพักไว้ก่อน
3. นำส่วนผสม ข้อ 1 และข้อ 2  ลงคลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นเติมงาคั่ว และหอมเจียวคลุกให้เข้ากันอีกครั้งรับประทานกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ หอม อร่อยเกินห้ามใจจริงๆ ค่ะ

     Tip
   ** ควรเลือกใช้ก้านเห็ดหอมขนาดใหญ่เพราะเหนียวนุ่มกว่าก้านเล็ก และยังฉีกได้สะดวกอีกด้วย
 - พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 163.83 กิโลแคลอรี
 - โปรตีน 2.07 กรัมไขมัน 12.46 กรัม
 - คาร์โบไฮเดรต 10.84 กรัมไฟเบอร์ 0.81 กรัม