1. เนื้อวัวส่วนหน้าอกติดมัน 500 กรัม
2.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
5. พริกไทย (ตำละเอียด) 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำ
1. แล่เนื้อเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
2. หมักด้วยเครื่องปรุงน้ำปลา, ซีอิ๊วขาว ,เกลือป่น และพริกไทยตำละเอียด คลุกเคล้าให้เข้าเนื้อแช่ตู้เย็น 2 ชั่วโมงหรือ 30 นาทีแล้วแต่สะดวกถ้าอยากให้นุ่มก็นานหน่อย
3. เมื่อเนื้อหมักเสร็จแล้วนำมาย่างด้วยไฟร้อนปานกลาง แนะนำให้ย่างด้วยเตาถ่าน จะได้เนื้อที่หอม
4. นำเนื้อมาหั่นให้พอดีคำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว แซ่บๆ กันได้เลยคะ
**เคล็ด(ไม่)ลับ
- จะแล่เนื้อก่อนหมัก หรือจะแล่หลังหมักก็ได้นะคะ ตามสะดวกของเราค่ะ
- ย่างเนื้อจนกรอบนอก นุ่มใน ให้น้ำไหลซึมออกมา จนส่งกลิ่นหอมฟุ้ง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น